Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Doğu Anadolu Turizm Geliştirme Projesi

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yumurta
1 çay bardağı ılık su
Yarım paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Kızartmak için sıvıyağ

Un ve yağ avuç içi ile ovalanarak iyice ufalanır. Ufalanan un-yağ karışımına yumurta, su, kabartma tozu ve tuz konularak hamur yapılır. Hamurdan koparılarak yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır. Her beze tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Yarısına bir yemek kaşığı çekilmiş ceviz konulur. Diğer yarısı üzerine kapatılır. Yapışması için bastırılır. Kızdırılmış yağda kızartılarak servis tabağına alınır.