Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet yufka
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
2 çorba kaşığı un
İçi için:
200 gram kıyma
2 adet soğan
Tuz, karabiber
Yarım demet maydanoz

İçi için rendelenmiş soğanı kıymayla 10 dakika kadar kavurun, baharatla ve kıyılmış maydanozla harmanlayın. Yufkaların bir tanesini tezgah üzerinde açın, üzerine su ve sıvı yağ çırpıp ıslatın. Harçtan üzerine serpin ve üzerine bir yufka daha serin. Islatıp büyük üçgenler kesin ve kalın sigara böreği şekli yapın. Fırın tepsisine dizin. 200 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Servis tabağına dizip ikram edin.