Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://migros.com.tr

6 adet patlıcan
250 gr. kuşbaşı et
3 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Pul biber
Karabiber
Nane
Tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ

1. Patlıcanlar alacalı soyun, sıvıyağda kızartın ve kağıt havluya koyun.
2. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı sıvıyağ ısıtın, etler, ilave edin.
3. Sırasıyla üzerine ince doğranmış soğan, küçük doğranmış domates, biber, sarımsak, salça ve baharatlar ekleyerek soteleyin.
4. Patlıcanların içini açın, harçtan doldurun; harcın artan sulu kısmı ile birlikte biraz suyu tepsiye döküni.
5. 10 dk kadar fırında pişirin.