Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://migros.com.tr

2 bostan patlıcan
2 adet domates
1 küçük paket hellim peyniri
3 diş sarımsak
1 adet paprika
Biraz zeytin
Biraz zeytinyağı

1. Patlıcanları yıkayın ve kabuklarını soymadan 1er cm boyutlarında dilimleyin.
2. Fırınlama işlemini yapana kadar tuzlu suda bekletin.
3. Sarımsağı soyun, havanda dövün ve zeytinyağı ile karıştırın.
4. Fırınınızı en yüksek seviyeye ayarlayın ve ısıtın.
5. Patlıcanları pişireceğiniz fırın tepsisini bir fırça yardımı ile hazırladığınız karışımı sürerek yağlayın.
6. Patlıcanları tepsiye yerleştirin ve üzerilerine fırça yardımı ile yağlayın.
7. 78 dakika fırınlayın (Çok kurumamasına dikkat edin).
8. Domatesleri ve hellim peynirini dilimleyin, her patlıcanın üzerine 1 dilim domates, 1 ince dilim hellim gelecek şekilde dizin.
9. Üzerini julyen doğradığınız biber dilimleri ve zeytinle süsleyin.
10. Hellim peynirleri iyice kızarana kadar pişirin, isteğe göre mısır taneleri ile süsleyerek servis yapın.