Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı karbonat
2,5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
İçi için:
5 dal maydanoz
200 gram beyaz peynir
3 çorba kaşığı zeytin ezmesi

Hamur yapmak için unu bir kabın içine döküp ortasını açın. Yoğurdu ortasına aktarın. Üzerine limon suyunu karbonatla köpürtüp ekleyin. Unu ve tuzu da ilave ederek yumuşak bir hamur yapın. 15 dakika dinlendirip yufka gibi yuvarlak açın. Üzerine peynirli karışımı sürüp yarım ay katlayın ve kızgın yağda kızartın.