Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yenipazar Belediyesi

200 gr hamur
80 gr kesik
80 gr peynir
5 gr maydanoz

Hamur elle uzun ve geniş bir şekilde açılır. İçerisine yöresel peynir ve kesik maydanozla karıştırılarak serilir. Hamur uçları birbiri üzeri katlanarak kapatılır. İç malzemenin hamur arasında kalması sağlanır. Pişirilmek üzere fırına verilir. Üzeri tereyağlı olarak servis yapılır. İsteğe bağlı olarak hamur kapatılmadan iç malzeme içine tereyağı konulur.