Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Küçük (500 Gram)
300 gram tam buğday unu
1 çorba kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı instant kuru maya
200 ml. su

Orta (750 Gram)
450 gram tam buğday unu
2 çorba kaşığı tereyağı
1+1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı esmer şeker
1+1/4 tatlı kaşığı kuru maya
300 ml. su

Büyük (1 Kilogram)
625 gram tam buğday unu
3 çorba kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı tuz
4 tatlı kaşığı esmer şeker
1+1/2 tatlı kaşığı kuru maya
400 ml. su

1. Kalıbı makineden çıkartın ve hamur karıştırıcı bıçağı içine yerleştirin. Soğuk suyu ve tereyağını kalıba alın. Sırasıyla unu, tuzu ve esmer şekeri ekleyin. Unun ortasına küçük bir havuz açın ve mayayı serpiştirin.
2. Kalıbı ekmek makinesinin içine koyun. Kapağı kapatın ve tam buğday/somun boyutu/pişirme ayarını yapın. İstediğiniz üst kızartma ayarını seçin ve başlama düğmesine basın.
3. Program bitince kalıbı makineden çıkartın. Plastik bir spatula ile ekmeği kalıbın kenarlarından kurtarın. Fırın telinin üzerinde soğutun.

Not: Tam buğday ekmekleri ağır olabilir. Büyük boyuttaki ekmekler için biraz fazla maya, biraz limon suyu veya ezilmiş C vitamin tableti ekleyebilirsiniz. (Daha detaylı bilgi için ekmek makinenizin el kitabına bakınız.)