Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://migros.com.tr

4 adet yufka
400 gr. iç bezelye
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet havuç
1,5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı köri
3 çorba kaşığı zeytinyağı
30 gr. tereyağı
Tuz

1. Patates ve havucu soyup küp küp doğrayın.
2. Soğanı soyup kıyın.
3. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanı kavurun.
4. Havuç, patates ve bezelyeyi ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Tereyağını eritip ılıtın.
7. Her yufkayı 4 eşit kare parçaya kesin.
8. Kare yufkaları dörder dörder üst üste yerleştirip aralarına eritilmiş tereyağı sürün.
9. Ortalarına bezelyeli karışımı paylaştırıp bohça gibi kapatın.
10. Kat yerleri altta kalacak şekilde tepsiye dizin.
11. Üzerlerine kalan tereyağını sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin.