Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://migros.com.tr

8 yaprak güllaç
8 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilin
1 su bardağı hindistancevizi
1 su bardağı çekilmiş antepfıstığı
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 adet kabuğu rendelenmiş limon

1. Muhallebisi için; tencereye sütü dökün, üzerine pirinç unu, şekeri ve nişastayı ilave edin.
2. Çırpma teliyle çırparak karıştırın.
3. Kıvamı koyulaşıp göz göz olduğunda içerisine limon kabuğu rendesini koyup biraz daha karıştırın. Ocaktan alın.
4. Güllaç için; sütü ayrı bir tencereye koyun.
5. İçerisine şekeri ve vanilini ilave edip sütü ısıtın.
6. Yuvarlak fırın tepsisinin içine bir kat güllaç yerleştirin.
7. Üzerine bir kepçe ısınmış sütten dökün ve Hindistan cevizi serpin. Bu işlemi 4 kat olana kadar yapın.
8. Kuru kalan yerlerine süt dökün.
9. Güllaç sütünü çekince üzerine katı olmayan muhallebiyi dökün.
10. Üzerine Hindistan cevizi ve fıstık serpin.
11. Kalan güllaç yapraklarını da aralarına süt ve Hindistan cevizi dökerek üst üste yerleştirin.
12. Sütünü çektikten sonra kalan sütü de üzerine dökerek bir saat oda sıcaklığında bekletin.