Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://migros.com.tr

500 gr. kıyma
1 adet soğan
2 dilim bayat ekmek
1 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
4 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
3 patlıcan
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kaşar peyniri
1,5 su bardağı süt
Karabiber

1. Kıymayı diğer malzemelerle beraberce yoğurup, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak yassı köfteler yapın.
2. Teflon tavada arkalı önlü kızartın.
3. Küçük kapaklı bir kaba malzemeleri koyarak kısık ateşte domatesin çiğliği gidene kadar pişirin.
4. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyarak, tahtanın üzerinde incecik doğrayın.
5. Ayrı bir yerde unu rengi değişene kadar kavurup üzerine patlıcanları, kaşarı ve sütü koyup hızlı bir şekilde karıştırarak tuzunu ve karabiberini ekleyin.
6. Servis yaparken tabağa önce patlıcanları sonra köfte ve sosu koyarak servis yapabilirsiniz.