Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://migros.com.tr

1 patlıcan
1 kap hellim peyniri
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Bir tutam nane
1/4 kap dereotu
1 adet yumurta

1. Patlıcanları 2 kap tuzlu suda 20 dakika kadar bekletin.
2. Elinizle sıkarak patlıcanları sudan çıkarın ve kağıt havlu içinde kurulayın.
3. İç malzemeyi bir kabın içinde kaşık ile karıştırın.
4. Bir kaşık dolusu malzemeden alın ve patlıcanın bir yüzüne kubbe gibi koyun, üzerini bastırmayın!
5. Yağı tavaya koyun, ortanın biraz üzerindeki derecede ısıtın.
6. Önce malzemeli taraflarını altın rengi olana kadar kızartın.
7. Çevirin ve patlıcanlar altın rengi olana kadar kızartın.
8. Kağıt havlu üzerine koyun; böylelikle fazla yağını alacaktır.