Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://migros.com.tr

2 adet çipura
Deniz tuzu
Karabiber
10-15 pazı yaprağı
2 dal taze biberiye
5-6 dal taze nane
2 dal taze kekik
4-5 yaprak taze fesleğen
1 adet limon
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

1. Çipuraların içini temizleyin, pullarını kazıyın.
2. Yıkayın, tuzlayıp biberleyin ve bir kenarda dinlenmeye bırakın.
3. Isıya dayanıklı cam bir tepsiyi yağlayın.
4. Pazı yapraklarını yıkayın, saplarını kesin ve yaprakların yarısını yağlanmış tepsiye döşeyin.
5. Taze nane, kekik, biberiye, fesleğen dallarını yıkayın ve çipuraların karın boşluklarına koyun.
6. Daha sonra çipuraları tepsideki pazı yapraklarının üzerine yatırın.
7. Balıkların altına, üstüne ve karın boşluklarına limon dilimlerini yerleştirin.
8. En üste zeytinyağı gezdirin ve kalan ikinci yarı pazı yapraklarını döşeyin.
9. Tepsiyi önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verin, balıkları pişirin.
10. Balıklar pişince tepsiyi fırından alın, sıcak servis edin.