Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://migros.com.tr

1 lt. tam yağlı süt
1 tatlı kaşığı toz salep
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1,5 su bardağı toz şeker
2 adet limonun kabuğu
1 adet limonun suyu

1. Salep, nişasta ve 2 kaşık toz şekeri karıştırın.
2. Daha sonra bir bardak süt ilavesi ile karışımı çözün ve bir kenarda bekletin.
3. Sütü derince bir tencereye alın ve kaynatın.
4. Kaynamakta olan süte kalan toz şekeri ekleyin.
5. Daha sonra hazırladığınız karışımı yavaş yavaş çırparak ilave edin.
6. Sütü kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika büyük bir servis kaşığı ya da kepçe ile ara ara savurarak karıştırın ve bu şekilde kaynatın.
7. Ocağın altını kapattıkdan sonra yine 5 dakika ara ile ılıyana kadar karıştırın.
8. Soğumaya yüz tutmuş olan dondurmaya limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ilave ederek tekrar karıştırın. 9. Ağzını kapatın ve buzdolabınızın dondurucu bölümüne kaldırın.
10. Dondurucudaki dondurmayı 1-2 saatlik aralarla çıkarın ve mikserle çırpın.
11. Dondurma mikserle çırpamayacağınız kadar katılaşınca bu sefer büyük bir servis kaşığıyla döverek çırpmaya devam edin.
12. Dondurmayı kıvama gelene kadar bu şekilde derin dondurucudan çıkarıp karıştırmaya devam edin.
13. Artık kaşıkla karıştıramayacağınız zaman dondurma zaten olmuştur.