Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://migros.com.tr

1 bütün tavuk
4 su bardağı pirinç
3 adet patates
2 adet patlıcan
5 çay kaşığı kimyon
5 çay kaşığı karabiber

1. Tüm tavuğu tuzla suda haşlayın.
2. Pirinçleri ılık suda bekletin.
3. Patates ve patlıcanı küp küp doğrayın.
4. Patlıcanlar tuzlu suda bekletin ve kurulayın.
5. Patatesleri ve patlıcanları kızartın.
6. Kızartılan patlıcan ve patateslerin üzerine karabiber ve kimyon serpin.
7. Haşlanan tavuğun beyaz etleri deriden ve kemiklerinden ayırın.
8. Büyük parçalar halinde tavuk etlerini kesip didikleyin.
9. Tavuk etlerini tencerenin içine serin.
10. Baharatlı patlıcan ve patatesleri karıştırıp tenceredeki tavuğun üzerine koyun.
11. Pirinci ekleyin, karabiber ve tuz serpin.
12. Pirinçle diğer malzemelerin üzerini örtün.
13. Tencereye tavuk suyu ve sıcak su ekleyerek pişirin.
14. Pilavı servis tabağına ters çevirerek servis edin.