Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://migros.com.tr

3-4 adet patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
250 gr. orta yağlı kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
3-4 kaşık sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası

1. Kıymayı ve yağı, kavuracağınız tavaya alıp yemeklik doğranmış soğanla hafifçe kavurun.
2. Ardından doğranmış yeşil biber ve küp doğranmış domateslerinizi ekleyin, domatesler su salınca biber salçanızı ilave edin, tuz ve karabiberini ayarlayın.
3. Patlıcanları bildiğiniz yöntemle közleyin, kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın.
4. Diğer yandan ezilmiş süzme yoğurdu sarımsaklı hazırlayın, yanmaz tavanıza aldığınız patlıcanları ılıtın, ateşten aldığınız patlıcanlara sarımsaklı yoğurdu karıştırarak, birbirine iyice geçmesini sağlayın, tuz ve karabiberini atın.
5. Servis için beğendiyi servis tabağına alın, üzerine sıcak kıymadan ekleyin.