Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet kabak
Köfte için:
400 gr kıyma
1 dilim ekmek içi
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 dolu çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz

Soğan rendelenir, diğer malzemeler eklenir ve yoğrulur. Sonra yarım ceviz kadar parçalar alınır ve yuvarlanır. Kabaklar soyulur ve yuvarlak olarak doğranır. Yayvan bir tencereye bir dilim kabak, bir köfte dizilir. Üzerine sos malzemesi gezdirilir. Kapak kapatılır, orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir.