Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://migros.com.tr

2 yemek kaşığı tereyağı
150 gr. çemensiz pastırma
4 yumurta sarısı
200 ml. krema
60 gr. rendelenmiş parmesan
Tuz
Karabiber
1 paket haşlanmış penne makarna

Maydanozları çok ince kıyın. Pastırmaları ince çok büyük olmayan parçalar halinde kesin. Yumurta sarıları, krema ve parmesanı iyice karıştırın. Geniş bir tavada tereyağı eritin ve pastırmaları içine ekleyip 3-4 dakika orta ateşte pişirin.
Haşladığınız ve süzdürdüğünüz makarnaları sıcakken tencereye ekleyin. Tenceredeki makarnaları ocaktan alın. Hazırladığınız kremalı, yumurtalı ve parmesanlı karışımı sıcak makarnaların üstüne dökün; karabiber ve tuzunu kontrol edip son olarak maydanozu ekleyip iyice karıştırın.(makarnanız soğuksa sos yoğunlaşmaz böyle bir durumda çok kısık ateşte sos yoğunlaşa kadar karıştırarak ortalama 1-2 dakika pişirmeye devam edin.) Sıcak olarak servis edin.