Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://migros.com.tr

1 kg pırasa
300 gr. patates
500 gr. haşlanmış nohut
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 lt. tavuk suyu
100 ml. çiğ krema
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber

Pırasaları ikiye bölüp ince bir şekilde doğrayın. Sarımsakları kabaca kesin. Patatesleri küçük parçalar halinde kabaca kesin. Geniş bir tencereye 3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip pırasaları ilave edin ve orta ateşte pırasalar yumuşayana kadar arada karıştırarak pişirin. Patatesleri ekleyip ortalama 10 dakika daha pişirip son olarak sarımsağı ekleyip kokusu gelene kadar pişirin. Sıcak tavuk suyunu ve nohutları(1 avuç nohudu sonra kullanmak için ayırın) ilave edin ve nohutlar iyice yumuşayıp, dağılmaya başlayıncaya kadar pişirin. El blenderi ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kıvamını koyu gelirse biraz tavuk suyu ilave edip karıştırmaya devam edin. Tuz, karabiber ve kremayı ilave edip karıştırın.
Tereyağı eritin içine 1 tatlı kaşığı kimyon ve kabukları soyulmuş nohut ilave edip 1-2 dakika ısıtın. Çorbanın üzerine kimyon, tereyağı ve nohut karışımından döküp servis edin.