Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://migros.com.tr

3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
20-30 gr. süzülmüş ançuez
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
20-25 adet çekirdeği çıkartılmış sert siyah zeytin
2 yemek kaşığı kapari
800 gr. püre domates
400 gr. küp doğranmış domates
1 avuç maydanoz
1 avuç fesleğen
Karabiber
Tuz

Maydanozları kıyın, fesleğenleri ince ve uzun şekilde kesin. Sarımsak, kapari ve ançüezleri kıyın. Geniş bir tencerede sarımsak ve ançüezleri zeytinyağı ile ortalama 3 dakika pişirin ve pul biberi ilave edip pul biberler rengini verene kadar karıştırın. Domates püresini ve küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyip orta ateşte arada karıştırarak pişirin. (ortalama 20 dakika) Zeytin ve kaparileri de ilave edip sos biraz koyulaşana kadar aralarda karıştırarak orta ateşte pişirin. (ortalama 30-40 dakika) Son olarak maydanoz ve fesleğeni ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin.