Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://migros.com.tr

3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan
4-5 sarımsak
1 küp halinde kesilmiş domates
1 avuç ayıklanmış fesleğen
Tuz
Karabiber

Soğanları küçük küpler şeklinde kesip,sarımsakları kıyın. Taze fesleğen yapraklarını iç içe geçirip katlayın uzun şeritler elde edecek şekilde kesin. Geniş bir tencerede zeytinyağı ile soğanları orta ateşte arada karıştırarak pişirin
(Ortalama 10 dakika) Sarımsakları ekleyip kokusu gelene kadar pişirmeye devam edin.(ortalama 1 dakika) Domatesleri ekleyip iyice karıştırın,orta ateşte ağzı kapalı olarak arada karıştırarak domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.(ortalama 50-60 dakika) Domatesleri iyice ezip içine taze fesleğen, tuz ve biberini ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirip sıcak olarak servis edin.