Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://migros.com.tr

3 adet bonfile
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
150 gr. kültür
1 yemek kaşığı hardal
200 ml. krema
1 avuç maydanoz
Tuz
Karabiber

Maydanozları kıyın. Mantarları ince bir şekilde doğrayın. Soğanları küçük küpler halinde kesin. Sarımsağı püre haline getirin. Bonfileleri tuzlayıp biberleyin. Tavayı kızdırıp 1+1/2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve bonfilelerin iki tarafını yüksek ateşte ikişer dakika pişirip bir kaba alın. Tavada az yağ kaldıysa 1 yemek kaşığı yağ ekleyin. Soğanları ilave edip yumuşayana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin, tereyağını ve mantarları da ekleyip biraz pişirin.
Sırasıyla hardal, krema, tuz, karabiber ve etlerin suyunu da ekleyip karıştırın sosun kıvamı biraz koyulaşınca altını kısın ve etleri ekleyip istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar pişirin. Ocaktan almadan önce maydanozları ekleyip karıştırın ve sıcak olarak servis edin.