1 lt tam yağlı süt
1,5 su bardağı toz şeker
250 gr. tavuk göğüs
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 bardak su
Tarçın
Tuz
Tavuk göğüsünü bol suda haşlayın ve soğuk suya alın. Tavuk göğüsü soğuk suyun içinde tel tel olacak şekilde iyice didikleyin ve soğuk suda bırakın. Elinizle didiklemeye devam edin ve suyunu 1-2 defa değiştirin. Pirinç unu, un ve mısır nişastasını bir kapta karıştırın ve 1 bardak soğuk su ilave edip çırpın. Geniş bir tencereye sütü, şekeri, tuzu koyun ve karıştırarak kaynatın. Pirinç unlu karışımı karıştırarak süte karıştırın ve kaynama noktasına getirip karışımın kıvamının koyulaşmasını sağlayın. Didiklediğiniz tavuk göğüslerini bir kaba alın ve üstüne 1 kepçe sıcak muhallebiden dökün ve tahta kaşıkla tavuk göğüslerini biraz ezin. Tavuk göğüslerini muhallebiye ekleyip iyice karıştırın, kaynatın ve soğuması için bir kaba alın. İstediğiniz büyüklükte kesip tarçınla servis edin.
