Dişleri ayrılmamaış bir bütün sarımsak
3 közlenmiş patlıcan
1/2 limon
3-4 kaşık yoğurt
Tuz
Sarımsakları zeytinyağı ve tuz ilave edip alüminyum folyoya sararak, patlıcanlarla birlikte közleyin. 30 dakika boyunca pişirin ve her 5 dakikada bir çevirin. Piştikten sonra patlıcanların kabuğunu soyun ve doğrayın. Sarımsakları da alüminyum folyodan çıkararak ezin ve patlıcanların üzerine ilave edin. Zeytinyağı, limon suyu, yoğurt ve tuz ekledikten sonra patlıcan ezmeniz hazır.
