Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kullanılacak malzeme:
1 kg çok olgun kızılcık,
1 kg tozşeker.

Yapılışı:
Kızılcıklar yıkandıktan sonra, bir kabın içinde iyice ezilerek suyu çıkarılır ve ince delikli süzgeçten geçirilir. Kızılcık suyunun en az 2 bardak olması gerekir, elde edilen su 2 bardaktan az ise, su ilave edilerek tencereye konur. 1 kg tozşeker döktükten sonra orta ateşte kaynatılır. Şeker eriyinceye kadar karıştırdıktan sonra kızılcık suyu koyulaşıncaya kadar (10-15 dakika) kaynatılır. Kızılcık peltesi koyulaşınca tencere ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. Pelte soğuyunca kaselere veya cam kavanozlara doldurulur ve gerektiğinde kullanmak üzere, serin ve kuru bir yerde saklanır.

ML® Çilek Peltesi için tıklayın