Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kase süzme yoğurt
25-30 adet taze börülce
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
8 su bardağı haşlama suyu

Börülceler yıkanır, bol suda haşlanır. (su atılmaz) Sonra küçük küçük doğranır. Tencereye yoğurt, un, yumurta, haşlama suyu konur, orta ateşe yerleştirilir. Sürekli karıştırarak bir taşım pişirilir. Börülceler atılır, kesilmemesi için ocaktan alamadan hemen önce tuz ilave edilir.