Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 yemek kaşığı margarin
4 yemek kaşığı galeta unu
50 gr peynir
1/2 demet maydanoz
150 gr ıspanak yaprağı
1 diş sarımsak
1 dal biberiye
400 gr kıyma
2 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
400 gr patates
6 adet ançüez fileto
2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı galeta unu, peyniri karıştırın. Sonra robottan geçirilmiş maydanoz, ıspanak, sarımsak, biberiye yapraklarını kıyma,yumurtalar, tuz ve biberi ekleyip güzelce yoğurun.
Kek kalıbında şekil verdiğiniz kıymalı harcı fırın tepsisine koyun.
Ançüez sosu için 2 yemek kaşığı galeta unu, ançüez filetoyu ve sıvı yağı karıştırıp şekil verilen kıymalı harcın üzerine dökün. 180 derce ısınmış fırında köfteyi pişirin.
2,5 yemek kaşığı margarinde doğranmış patatesleri kavurun. İçine 1 çay bardağı su koyup pişirin.
Halka Köfteyi büyük servis tabağına alıp ortasına ve kenarlarına patatesleri koyun.