Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet kırmızıbiber
250 gram kuzu kuşbaşı et
1 adet sarı dolamlık biber
1 su bardağı arpa şehriye
3 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
Tuz

Yağı tencerede eritin içine etleri koyarak, 5 dakika kadar kavurup pişirin. Üzerine arpa şehriyeyi ve doğranmış biberleri ilave ederek biraz karıştırın. İçine de bulguru atıp ikisini birlikte 5 dakika kadar karıştırıp kavurun. Hemen suyunu vererek 20 dakika kadar pişirin. Göz göz olunca da altını kapatıp demlenmeye bırakın. Sıcak sıcak ikram edin.