Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan

Her iki ucu da düzeltilen kabaklar yıkanır ve sirkeye konur. İstenirse tursu ilacı da konarak olgunlasması beklenir.

Not: Tursu için ince ve küçük kabaklar seçilir.