Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

300 gr. kıyma
250 gr. kaşar peyniri
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Kıymanın üzerine, sıvı yağ, tuz ve karabiber ekleyip, ince doğranmış maydanozu ilave ederek iyice yoğuralım.
Yoğurduğumuz harcı yarım saat kadar dinlendirip, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım ve yuvarladıktan sonra ortasını açıp, içerisine kaşar peynirinden koyup kapatıp tekrar yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim.
Tüm köftelere aynı işlemi uyguladıktan sonra, köftelerimizi fırına alıp, 200 derecede üzerleri iyice kızarana kadar pişirip sıcak servis yapalım.