Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 Gram İnce Kıyılmış Kuru Soğan
4 Çorba Kaşığı eritilmiş margarin
1 Çay Kaşığı Sarımsak Püresi
1 Kg hodan otu
200 Gram Rende Mozzarella
100 Gram Toz Permesan
3 -4 Adet Defne Yaprağı
1 Çay Kaşığı Pul Biber
200 Gram Lor Peyniri
Beşamel sos için:
1 çorba kaşığı un
1/2 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı süt

Öncelikle beşamel sosu hazırlayalım. Bir tencereye sana yağ ile un konulur. Hafif hararetli ısıda yağ, una yedirilir. Devamlı karıştırarak yavaş yavaş süt ilave edilir. Tuz atılıp muhallebi kıvamında pişirilir. Beşamel sos hazır. Fırınınız Önceden 175 Derece ısıtın.
Sos tavasında, yağla, soğan ve sarmısağı soteleyin.
Biraz daha yağ ve ince kıyılmış hodan otu eklenerek sotelemeye devam edin.
Ayrı bir sos tenceresinde beşamel sos hazırlayın.
Sufle veya fondu kabına, hodan otlu karışım, beşamel sos ve diğer malzemeleri ilave edin.
8-9 dakika fırında kızartın.
Üzerine bir tutam permesan peyniri ile servis edin.
Bir tutam tarhun veya maydanoz lezzet katacaktır.