Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İnönü Kaymakamlığı

Bayat ekmekten elde edilmiş galeta unu
Yufka
Kıyma
Soğan
Yumurta
Süt
Sıvıyağ
Yoğurt
Tuz, karabiber, pul biber

Bayat ekmekler fırında kızartılır. Robottan çekilip un haline getirilir. Yufkalar serilir. Süt, yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve tuz çırpılır. Bu karşım yufkalara sürülür. Üçgen olarak kesilir. Kıyma soğan ile kavrulup iç harç hazırlanır. Yufkalara iç harç konulup sigara böreği şeklinde sarılır. Önce yumurtaya sonra galeta ununa batırılarak fırında kızartılır.