Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İnönü Kaymakamlığı

4 adet yumurta
Un
Tuz
Su
Kıyma
Kuru soğan
Sivri biber
Maydanoz
Karabiber
Tereyağı

Yumurta, un ve tuz su ile yoğrulup hamur haline getirilir. 8 parçaya ayrılır. Her parça tek tek açılır. Kıyma, soğan, sivri biber, maydanoz ve karabiber ile iç harcı hazırlanır. Açılan hamurlar kaynamış sıcak suya atılıp 1-2 dakika bekletilip çıkartılır. Kuru bir sofra bezinin üzerine alınıp suyu çekildikten sonra tepsiye dizilir. Aralarına tereyağı gezdirilip dört kat olunca iç harcı konulur. Daha sonra dört kat daha yapılır. En üstüne tereyağı gezdirilip fırında pişirilir.