Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan

Visnenin vakti haziran ayıdır. Kirazdan hemen sonra manavlarda görülebilir. Visne sezonunun sonuna dogru, özellikle yayla visneleri gelmeye basladıgında reçel ve surup yapılmaya baslanır.
Önce visneler yıkanır. Sonra çekirdekleri çıkarılır. Visneler, çekirdekler ve visnenin suyu bir kaba alınır.Sonra visneler iyice ezilir. Üzerine az su konur ve birkaç gün beklenir. Sonra süzülerek birkaç gün de güneste bekletilir. Daha kıvamlı hâle getirilen visne surubu süzüldükten sonra kavanozlarda saklanır.
Gerektiginde su ekleyerek sıvılastırılır ve sogutularak servis yapılır.