Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan

1 kg sert ve mayhoş elma
5 su bardagı toz seker
2 yemek kasıgı limon suyu

İyice yıkanan elmalar soyulur. Çekirdek kısımları çıkarılır. Geriye kalan kısım istege göre dogranır. Reçel yapılacak tencereye alınarak üzeri toz sekerle kapatılır.
Bu sekilde 5-10 saat bekletilen reçelligin üzerine 1 su bardagından az su konur ve hafifçe pisirilir. 1-2 yemek kasıgı limon suyu eklendikten sonra ocaktan indirilir.
Reçel, ya tencerede ya da kenarlı bir tepsiye alındıktan sonra üzeri,gergin bir tülbentle kapatılarak günese konur ve 2-3 gün günesletilir.

Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 20.02.2023