Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan

4 tane yufka
Yarım su bardagı süt
1 küçük margarin
Yarım parça beyaz peynir
3-4 yumurta
1 bağ maydanoz

Yumurtalar bir kaba kırılarak çırpılır. Üzerine ılık süt konur. Sonra hafif eritilen yağ konur ve karıstırılır.
Bir tepsi yaglandıktan sonra üzerine bir yufka serilir. İki yufka ise küçük parçalara ayrılarak yaglı süte konur ve karıstırılır. Bu karısım dolaba alınır ve 20 dakika bekletilir. Sonra karısım, tepsideki yufkanın üzerine yayılır.
Ara ara maydanozlu peynir konur ve üzeri yufka ile kapatılır. Böylece hazırlanan su böregi fırına verilir.

Not: Maydanozlu peynir, süte karıstırılarak da yapılabilir.