Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

FIRINDA KIYMA BEZDİRMESİ (KAHRAMANMARAŞ)

Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan

Yarım kg kıyma
1 tatlı kasıgı biber salçası
1 çay kasıgı karabiber
1 tatlı kasıgı kırmızıbiber
1 tatlı kasıgı kekik
2-3 diş sarımsak
3-4 domates
6-7 yesilbiber
Tuz

Kıymaya tuz, biber, kekik, karabiber, kırmızıbiber, salça ve tuzda ezilmiş sarımsak konarak avcarlanır. Sonra avuç içinde yassılanarak köfte yapılır.
Hazırlanan bezdirmeler bir tepsiye yerlestirilir. Ara ara yesilbiberler ve iri dogranmış domatesler konur. Üzerine yaglı kâgıt ya da folyo geçirilerek fırına sürülür.
Yanında ayran ve salata bulundurulmalıdır.