Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan

Yarım kg kıyma
1 tatlı kasıgı biber salçası
1 çay kasıgı karabiber
1 çay kasıgı kırmızıbiber
1 çay kasıgı kekik
2-3 diş sarımsak
Tuz

Orta yaglı kıymaya 1 tatlı kasıgı biber salçası, 1 çay kasıgı karabiber, 1 çay kasıgı kırmızıbiber, 1 çay kasıgı kekik, tuzda ezilmiş 2-3 diş sarımsak ve tuz atılarak yogrulur.
Bu sekilde hazırlanan kıymadan yumurta büyüklügünde parçalar kopartılarak avuç içinde yassılanır. Bu sekilde hazırlanan bezdirmeler ızgaraya alınarak mangalda pisirilir.