Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram dolmalık biber
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet havuç
1 adet biber
1 adet patates
Kızartma yağı
2 adet domates
2 adet soğan
1 demet maydanoz
2 su bardağı yoğurt
3 adet sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Sıvı yağı bir tavada ısıtın. Kızartmak için hazırladığınız sebzeleri yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine koyup yağını süzdürün. Dolmalık biberleri ayıklayıp fırında közleyin. 2 adet domatesi küp şeklinde doğrayın. Yarım demet maydanoz ve 2 adet soğanı ince ince kıyın. Yarısını kızarttığınız sebzelerle karıştırın. Tuz ve karabiberini de ekleyin. Közlenen biberlerin içine doldurup servis tabağına alın. 3 diş sarımsağı dövün ve 2 su bardağı yoğurtla karıştırın. Dolmanın üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Kalan domatesli salatayı da ekleyerek servis yapın.