350 gr. un
10 gr. yaş maya
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı ay çekirdeği
1 çorba kaşığı anason
1 çorba kaşığı susam
Un, maya ve zeytinyağını yoğurun. Mayalanması için 45 dakika kadar üstü kapalı olarak bekletin. Kabarınca tekrar yoğurup bir saat daha bekletin. Hamuru yağlanmış zeminde açın. Üzerine anason, susam ve ay çekirdeğini serpin, elinizle bastırıp hamura yedirin. Dilimler halinde kesip burgu yapın. 250 derecedeki fırında 15 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.
