Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gram kıyma
2 yumurta
1 demet taze soğan
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı yaş maya
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı ufalanmış peynir
3 dal maydanoz

Derin bir kabın içinde kıyılmış taze soğanı, kıymayı ve maydanozu karıştırıp iç harcını hazırlayın. Hamuru için bir kabın içine yoğurt, sıvı yağ, un ve ufalanmış beyaz peyniri ekleyip yoğurmaya başlayın. Sütle karıştırdığınız yaş mayayı da içine ekleyip yoğurmaya devam edin. Üzerine 2 adet yumurtayı da ilave edip yumuşak bir hamur olana dek unu üzerine yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Hamurdan cevizden büyük parçalar kopartıp yuvarlayın. Uzun oval bir şekilde açın. Üzerine kıymalı iç malzemeden yerleştirin, üzerine yayıp tepsiye dizin. Kenarlarını katlayıp pide şeklini verin. Kaşar peynirleri serip üzerine istenirse yumurta sarısı sürün ya da hiç sürmeden de yapılabilir. 190 derecedeki fırında 15 dakika pişirip çıkartın.

Fotoğraf "vitray" tarafından gönderildi. 17.03.2020