Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü

Vücut yanlardan çok hafif basık, uzunca ve kalın yapılıdır. Ağzı terminal ve büyüktür; iyi gelismemis ince dudakları vardır. Ağızda ise bıyık yoktur. Alnı genis ve yassıdır. Çeneler ise birbirine esit uzunluktadır.
Vücudun sırt kısmında koyu olup mavi yesil renkte metalik yansımalar gösterir; yan taraflara doğru ise renk açıktır. Sırt, göğüs ve kuyruk yüzgeci renksiz; karın ve anal yüzgeçler portakal sarısı rengindedir.
Ortalama uzunluk 30 50 cm; ortalama ağırlık ise 0,5 1 kgdır. Maksimum uzunluk 80 cm; maksimum ağırlık ise 4 kgdır.

ÜREME DÖNEMİ: Eseysel olgunluğa erkekler 22 cm uzunluğunda ve 3 4 yasında; disiler ise 4 5 yasında ulasırlar. Üreme dönemleri ise Nisan Temmuz aylarını kapsar.
TÜKETİM ŞEKLİ: Taze olarak tüketilir. Bölgesel olarak ekonomik önemi vardır. Kılçıklı olduğu için pek fazla aranmaz. Bununla beraber kırsal kesimde yasayan halk tarafından özellikle ilkbahar ve yaz mevsimlerinde küçük dere ve çaylardan bol miktarda avlanır.