Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü

Karagöz ailesinden olan Sinağrit Ege ve Akdeniz'in sert, hareketli ve kuvvetli bir balığıdır Maksimum uzunluk 100 cm; ortalama uygunluk 20-50 cm arasındadır.
Kabuklular, yumusakçalar ve özellikle Mürekkep Balığı ile beslenir. Kuvvetli çenesiyle bir istakozu rahatça kırıp, yiyebilir. Yazın kıyıların "taslık, kayalık bölümlerinde; kısın da 300 m'ye" varan derinlerde küçük sürüler halinde yasar. Etinin lezzeti ve ender avlanmasıyla çok kıymetli bir balıktır.

ÜREME DÖNEMİ: Ege Denizinde Nisan-Haziran arasında ürerler; ilk eseysel olgunluk boyu erkekler için 34.6 cm, disiler için 52 cmdir.
AV YASAĞI: İlk eseysel olgunluk boyu erkekler için 34.6 cm, disiler için 52 cm olmasına rağmen Ticari Amaçlı Su ürünleri Avcılığını düzenleyen tebliğe göre minimum avlanma boyu 20 cmdir.
TÜKETİM ŞEKLİ: Tava, ızgara (sis, fileto), buğulama, kağıt kebabı, haslama, pilaki ve tuzda balık olarak tüketilir.