Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü

Ağız oldukça genis olup üst çene gözün orta hizasına kadar uzanır. Her iki çenede birkaç sıra halinde disler bulunur.
Sırtı gümüsi gri, yanları ve karın tarafı ise beyazdır.
Ekseriyetle gözden kuyruğa kadar soluk altın renginde bir bant bulunur.
Maksimum total boyu 190 cmdir. Ortalama boyları ise 30-50 cm.dir.

ÜREME DÖNEMİ: Üremeleri Nisan-Eylül ayları arasındadır. Eseysel olgunluğa 2-3 yasları arasında girerler.
AV YASAĞI: Doğu Akdenizde 15 Mayıs-15 Nisan tarihleri arasında avcılığı yasaktır. Avcılığı izne tabiidir. Avcılık yapacak balıkçı gemileri bulunduğu ilin Tarım İl Müdürlüğünden izin almak zorundadır. Ege Denizinde ise 15 Nisan-31 Ağustos tarihleri arasında avcılığı yasaklanmıstır. Minimum av boyu ise 30 cmdir.
TÜKETİM ŞEKLİ: Izgara, sis, buğulama, pilaki olarak tüketilir. Birçok yerde akya ismi ile satıldığından yemek sitelerinde bulunan akya tarifleri genellikle sarıkuyruk tarifidir. Aynı tarifler uygulanabilir.

Not: Özellikle İstanbul çevresinde akya ismi ile satılmaktadır. Ancak akya değildir.