Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 demet kuzukulağı
1 kase ince bulgur
6 adet taze soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı zeytinyağı

İnce bulgurun üzerine 1 kase kadar ılık su bırakılır, 10 dakika bekletilir. Sonra salça, zeytinyağı ve tuz ilave edilir. Malzemeler dengeli dağılacak şekilde karıştırılır. İnce kıyılmış kuzu kulağı ve taze soğan da eklenir. Alt-üst ederek karıştırılır. (Kuzu kulağı ekşi bir bitki olduğu için limon ya da başka bir ekşi malzeme kullanılmaz.)