Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım Orkinos Balığı
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Fırın tepsisine piyaz doğranmıs soğan, havuç ve defneyaprağını balığın tam altına gelecek sekilde yerlestirin. Üzerine balığı oturtun. Dilerseniz balığı dilimleyerek de koyabilirsiniz.
Tuzunu ve baharatlarını dökün. Dilimlenmis yesil limonu balığın üzerine dizin vezeytinyağını dökün. Đsteğe göre sarımsak da koyabilirsiniz. Önceden ısıtılmıs 200 derecelik fırında pisirin. Üzeri yanmaması için yağlı kâğıtla örtebilirsiniz. Salata malzemelerini karıstırın ve genis bir servis tepsisinin kenarına yerlestirin. Tepsinin ortasına pisirmis olduğunuz balığı koyarak servis edin.