Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü

Yaklasık 500 türü kapsayan kaya balıkları ailesinin Türkiye sularında yasayan 31 türü vardır.En bilinenleri beyaz kaya balığı,sadece Egede bulunan sarı kaya balığı, kırmızı dudaklı kaya balığı,kömürcü kaya balığı,çizgili kaya balığı ve cüce kayabalığıdır.
Ilıman ve sıcak denizlerin kıyı bölgelerinde ve dipte yasayan kaya balıklarının ortalama uzunluğu 15-20 santimetreyi bulur.
Ortalama ömürleri altı-sekiz yıldır.

ÜREME DÖNEMİ: Akdenizde Mart-Eylül, Ege Denizi ile Karadenizde ise Nisan-Eylül aylarında ürer. 2 yasında eseysel olgunluğa erisir. Uzun üreme dönemi içinde 12-18 kez yumurtlarlar; yapıskan yumurtalarını midye kabukları veya tasları altına bırakır; üreme dönemindeki erkek bireylerde yuva koruma davranısı gözlenir. Yumurtası küçük ve armudidir. Uzunluğu 2.09 mm, genisliği 0,5 mmdir. Verimliliği 25.000 yumurtadır. Larvaları pelajiktir.
TÜKETİM ŞEKLİ: Kaya balığının beyaz eti lezzetlidir. Domates suyuyla buğulaması yapılır.