Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1000 gr Kolyoz
220 gr ayçiçeği yağı (1 bardak)
1 kahve fincanı un
1 adet limon
Tuz

Balıkları yıkayıp tuzladıktan sonra 1 saat bir tarafa bırakmalıdır. Sonra, bu balıkları, tabak içindeki 1 kahve fincanı una batırmak suretiyle unlayın. Dumanı tütercesine kızdırılmıs 1 bardak ayçiçeği yağı olan tavaya atın. Balıkların bir tarafları pembelestikten sonra diğer taraflarını çevirmek suretiyle 4 - 6 dakika kızartmalı ve delikli kepçe ile tabağa alarak servis yapın.