Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 yemek kaşığı margarin
6 adet közlenmiş patlıcan
200 gr kıyma
1 bardak haşlanmış nohut
2 adet domates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tutam tuz
1 tutam pul biber
1 tutam kekik
1 tutam maydanoz

Patlicanları közlüyoruz ve soyup temizliyoruz. Kiymamizi karistirma kabina aliyoruz, uzerine sogani rendeliyoruz, tuzunu ve karabiberini ilave edip iyice yoguruyoruz. Nohut buyuklugunde yuvarliyoruz, unlanmis tepsimize aliyoruz. Geniş bir tavada yagda koftelerimizi kizartiyoruz. Tenceremizde az bir miktar yag ile ince ince dogradigimiz sarmisagi ve kup kup dogradigimiz domatesi soteliyoruz. Kizaran koftelerimizi, haslanmis nohutu, ince ince dogranmis maydanozu, tuz ve kekigi uzerine ilave ediyoruz. Hazirladigimiz ici kizaran patlicanlarimizin icine dolduruyoruz. Üzerine salcali su yapip gezdiriyoruz. 180° lik firinda 10 15 dk pisirip servis yapiyoruz.