Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü

Vücut yanlardan hafifçe basık olup, iri pullarla örtülüdür. Ağız terminal konumlu ve nispeten küçüktür.
Gözleri iridir. Gözlerinin iris tabakası daima kırmızı renkli olduğundan bu balığa Kızılgöz balığı denilmektedir.
Renk sırtta yesilimtırak gridir. Yan taraflar ve karın bölgesi ise genellikle gümüs beyazıdır.
Sırt ve kuyruk yüzgeç hariç diğerlerinin uç kısımları portakal kırmızısı renktedir.
Boyları ortalama 20 30 cm, ortalama ağırlıkları ise 150 250 gr; maksimum boy ise 45 cm, maksimum ağırlık ise 24 kgdır.

ÜREME DÖNEMİ: 2 3 yasında eseysel olgunluğa ulasan bu balıkların üreme dönemi Mayıs Haziran aylarını kapsar. Özellikle bu dönemde erkek bireylerin bas, burun ve sırt bölgelerinde tüberküller olusur. Daha az belirgin olarak aynı durum disilerde de görülebilir. Bitkili, sığ, durgun sulara yumurtalarını bırakırlar.
TÜKETİM ŞEKLİ: Etleri kılçıklı olduğundan ülkemizde pek tutulmayan bu balıkların insan besini açısından ekonomik bir değeri yoktur. Genelde sportif avcılıkta olta yemi olarak kullanılırlar.