Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay bardağı arpa şehriye
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 limon
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Tuz, karabiber
6 su bardağı su
4 dal maydanoz

Tencereye tereyağını ve doğranmış biberleri koyup kavurun. Üzerine toz zerdeçalı ve rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın. Suyu ekleyip kaynatın ve içine şehriyeleri ilave ederek pişmeye bırakın. Şehriyeler pişince ocaktan alıp içine baharatları ekleyip karıştırın. Servis yaparken limon suyu sıkıp sıcak olarak ikram edin.